Collio DOC Collio Chardonnay 2015 Colmello di Grotta

Dieser Collio Chardonnay wurde in den Weinbergen der Colmello di Grotta Farm geboren, einer sehr interessanten Realität in Farra d'Isonzo in der Provinz Görz.

Dieser Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben gewonnen und in den zweiten zehn Tagen des Septembers manuell geerntet. Er wird teilweise in Stahl und teilweise in Eiche bei konstant kontrollierten Temperaturen fermentiert. Vor dem Abfüllen in denselben Behältern kurz raffinieren.

Der Collio Chardonnay von Colmello di Grotta zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase hat interessante fruchtige Aromen und eine leichte, sehr elegante Holznote. Im Mund zeigt es einen harmonischen Geschmack und eine hervorragende Balance mit einer sehr interessanten Endbeständigkeit.

Dieser Chardonnay, der in den ersten drei Lebensjahren verzehrt werden soll, passt perfekt zu weißem Fleisch und nicht zu aufwändigen Vorspeisen. Hervorragend zu Fischgerichten und Weichkäse.