Collio DOC Collio Chardonnay 2015 Colmello di Grotta

Ce Collio Chardonnay est né dans les vignobles de la ferme Colmello di Grotta, une réalité très intéressante située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia.

Obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay, récoltés manuellement dans les dixièmes jours de septembre, ce vin est fermenté en partie en acier et en partie en chêne, à des températures constamment contrôlées. Affiner dans les mêmes récipients pendant une courte période, avant d'être mis en bouteille.

Le Collio Chardonnay de Colmello di Grotta montre une couleur jaune paille brillante. Le nez présente des arômes fruités intéressants et une note boisée légère et très élégante. En bouche, il montre une saveur harmonieuse et un excellent équilibre, avec une persistance finale très intéressante.

A consommer dans les trois premières années de vie, ce chardonnay se marie parfaitement avec les viandes blanches et les amuse-gueules pas trop élaborés. Excellent avec les plats de poisson et les fromages à pâte molle.