Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Der Corton-Charlemagne Grand Cru von Domaine Jacques Prieur ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und auf einem 0,22 Hektar großen Grundstück auf dem Hügel der Grands Crus von Corton angebaut wird, mit Ostausrichtung und sehr kalkhaltigen Böden, die ihm einen intensiven Wein verleihen verleiht dem Wein mineralische Qualität.

Die Weinbereitung umfasst die manuelle Lese der Trauben in kleinen Kisten, das pneumatische Pressen, die Kaltdekantierung des Mostes für 36 Stunden bei kontrollierten Temperaturbedingungen, die alkoholische Gärung und Reifung ausschließlich in Eichenfässern mit 100 % malolaktischer Gärung und einer Reifedauer von 20 Jahren Monate.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru von Domaine Jacques Prieur präsentiert sich mit einer grüngoldenen Farbe, angereichert mit silbernen Reflexen, die sofort von seiner Einzigartigkeit und Komplexität zeugen. In der Nase öffnet sich der Wein diskret und offenbart faszinierende Anis- und Pfeffernoten, die zu einer ausführlichen Verkostung einladen. Im Mund überrascht der Wein mit seiner Energie und Spannung und bietet eine raffinierte Balance aus Vanille und Gewürzen, die zu einem äußerst angenehmen und befriedigenden Abgang führt.

Perfekt in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Fischgerichten wie Hummer Thermidor oder gebackenem Lachs mit aromatischen Kräutern sowie gereiftem Ziegen- oder Schafskäse: Der Corton-Charlemagne Grand Cru von Jacques Prieur bereichert jede Mahlzeit mit seiner komplexen Struktur und seiner raffinierten Ausgewogenheit.