Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

El Corton-Charlemagne Grand Cru de Domaine Jacques Prieur es un vino blanco elaborado 100% con uvas Chardonnay, cultivadas en una parcela de 0,22 hectáreas situada en la colina de los Grands Crus de Corton, con orientación este y suelos muy calcáreos que le dan un intenso calidad mineral al vino.

La vinificación implica la vendimia manual de la uva en pequeñas cajas, prensado neumático, decantación en frío del mosto durante 36 horas en condiciones de temperatura controlada, fermentación alcohólica y maduración exclusivamente en barricas de roble, con fermentación maloláctica 100% y una duración de crianza de 20 meses.

El Grand Cru Corton-Charlemagne del Domaine Jacques Prieur se presenta con un color verde dorado enriquecido por reflejos plateados, que testimonian inmediatamente su singularidad y complejidad. En nariz, el vino se abre discretamente, revelando intrigantes notas de anís y pimienta, que invitan a una degustación en profundidad. En boca, el vino sorprende por su energía y tensión, ofreciendo un sofisticado equilibrio de vainilla y especias, que se funden en un final extremadamente agradable y satisfactorio.

Perfecto en combinación con ricos y sabrosos platos de pescado, como la langosta termidor o el salmón al horno con hierbas aromáticas, así como con quesos añejos de cabra u oveja, el Grand Cru Corton-Charlemagne de Jacques Prieur realzará cualquier comida con su estructura compleja y su refinado equilibrio.