Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Le Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine Jacques Prieur est un vin blanc produit à 100% à partir de raisins Chardonnay, cultivé sur une parcelle de 0,22 hectares située sur la colline des Grands Crus de Corton, avec une orientation Est et des sols très calcaires qui donnent un vin intense. qualité minérale du vin.

La vinification comprend la récolte manuelle des raisins en petites cagettes, le pressurage pneumatique, la décantation à froid du moût pendant 36 heures dans des conditions de température contrôlées, la fermentation alcoolique et l'élevage exclusivement en barriques de chêne, avec une fermentation malolactique à 100% et une durée de vieillissement de 20 mois.

Le Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine Jacques Prieur se présente avec une robe vert-or enrichie de reflets argentés, témoignant immédiatement de sa singularité et de sa complexité. Au nez, le vin s'ouvre discrètement, révélant d'intrigantes notes d'anis et de poivre, qui invitent à une dégustation approfondie. En bouche, le vin surprend par son énergie et sa tension, offrant un équilibre sophistiqué de vanille et d'épices, qui se fondent dans une finale extrêmement agréable et satisfaisante.

Parfait en association avec des plats de poisson riches et savoureux, comme le homard thermidor ou le saumon cuit au four aux herbes aromatiques, ainsi que les fromages affinés de chèvre ou de brebis, le Grand Cru Corton-Charlemagne de Jacques Prieur sublimera n'importe quel repas par sa structure complexe et son équilibre raffiné.