Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Il Corton-Charlemagne Grand Cru di Domaine Jacques Prieur è un vino bianco prodotto al 100% con uve Chardonnay, coltivate su una parcelle di 0,22 ettari situata sulla collina dei Grands Crus di Corton, con orientamento a est e terreni molto calcarei che conferiscono un'intensa qualità minerale al vino.

La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve in casse piccole, pressatura pneumatica, decantazione a freddo del mosto per 36 ore in condizioni di temperatura controllata, fermentazione alcolica e maturazione esclusivamente in barrique di rovere, con fermentazione malolattica al 100% e una durata di invecchiamento di 20 mesi.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru di Domaine Jacques Prieur si presenta con un colore verde-oro arricchito da riflessi argentei, testimoniando subito la sua unicità e complessità. Al naso, il vino si apre con discrezione, svelando note intriganti di anice e pepe, che invitano a un assaggio approfondito. In bocca, il vino sorprende per la sua energia e tensione, offrendo un equilibrio sofisticato di vaniglia e spezie, che si fondono in un finale estremamente gradevole e appagante.

Perfetto in abbinamento con piatti di pesce ricchi e saporiti, come aragosta thermidor o salmone al forno con erbe aromatiche, oltre a formaggi stagionati di capra o pecora, il Corton-Charlemagne Grand Cru di Jacques Prieur esalterà ogni pasto con la sua struttura complessa e il suo equilibrio raffinato.