Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

De Corton-Charlemagne Grand Cru van Domaine Jacques Prieur is een witte wijn die voor 100% wordt geproduceerd met Chardonnay-druiven, verbouwd op een perceel van 0,22 hectare gelegen op de heuvel van de Grands Crus van Corton, met oostoriëntatie en zeer kalkrijke bodems die een intense smaak geven. minerale kwaliteit van de wijn.

De wijnbereiding omvat de handmatige oogst van de druiven in kleine kratten, pneumatische persing, koude decantatie van de most gedurende 36 uur onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden, alcoholische gisting en rijping uitsluitend in eikenhouten barriques, met 100% malolactische gisting en een rijpingsduur van 20 uur. maanden.

De Corton-Charlemagne Grand Cru van Domaine Jacques Prieur presenteert zich met een groen-gouden kleur verrijkt met zilverachtige reflecties, wat onmiddellijk getuigt van zijn uniciteit en complexiteit. In de neus opent de wijn discreet en onthult intrigerende tonen van anijs en peper, die uitnodigen tot een diepgaande proeverij. In de mond verrast de wijn met zijn energie en spanning, en biedt een verfijnde balans van vanille en kruiden, die samensmelten tot een uiterst aangename en bevredigende afdronk.

Perfect in combinatie met rijke en smakelijke visgerechten, zoals kreeft-thermidor of gebakken zalm met aromatische kruiden, maar ook met oude geiten- of schapenkazen, de Corton-Charlemagne Grand Cru van Jacques Prieur zal elke maaltijd verrijken met zijn complexe structuur en zijn verfijnde evenwicht.