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Beschreibung
Der Corton-Charlemagne von Maison Bouchard Père & Fils ist ein Grand Cru aus Chardonnay-Trauben der berühmten Parzelle Le Corton.
Bei optimaler Belichtung und dank lehmig-kalkhaltiger Böden erfolgt die Ernte manuell, um die Trauben schnell in den Keller zu transportieren und mit der Pressung fortzufahren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in Holzfässern, auch mit einem Anteil an Neuholz.
Er hat eine intensive strohgelbe Farbe, ein sehr breites Bouquet mit gelben Fruchtfleischfrüchten und Noten von Wildblumen, die eine angenehme Frische auf den Weg bringen. Am Gaumen ist er reich und überzeugend, gut ausbalanciert zwischen dem fruchtigen Teil und einer dezenten Röstung, die auch Raum für leichte süße Gewürze lässt. Lange Persistenz, es behält ein hohes Alterungspotential.
Perfekter Wein zu frischem und halbreifem Käse, vegetarischen Vorspeisen wie vegetarischer Lasagne. Auch zu gegrilltem weißem Fleisch zu empfehlen.
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