Côte de Beaune AOC Blanc 2023 Joseph Drouhin

Was für ein Wein ist das

Côte de Beaune Blanc Joseph Drouhin ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die in der Burgund-Region im Gebiet der Côte de Beaune angebaut werden. Er stammt von Weinbergen oberhalb der Stadt Beaune und spiegelt geradlinig den Charakter des Terroirs wider. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in französischen Eichenfässern mit malolaktischer Gärung, die zu einem harmonischen Stil beiträgt und eine Entwicklung in der Flasche ermöglicht.

Herkunft

Das Ursprungsgebiet ist die Côte de Beaune, mit Weinbergen oberhalb der Stadt Beaune, einem der Bezugspunkte des Burgunds. Die angegebene Herkunft verbindet den Wein mit einer Region, die für Chardonnay und die Herstellung von Weißweinen bekannt ist, die das Terroir widerspiegeln. Die Lage der Parzellen oberhalb der Stadt verweist auf ein klar abgegrenztes und erkennbares Gebiet der lokalen Geografie.

Wie wird er produziert

Die Trauben werden von Hand gelesen und langsam gepresst, um den Most schonend zu gewinnen. Darauf folgen die alkoholische und die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt im selben Fass über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten, mit dem Ziel, ein ausgewogenes und stabiles Profil zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase treten Aromen von Honig und Zitronengras hervor, die mit der Zeit intensivere Noten von gerösteter Haselnuss und Mandeln annehmen. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mit Aromen, die das Geruchserlebnis wiederaufgreifen und sich bis zum Abgang gleichmäßig entwickeln.

Speisenempfehlung

Am Tisch passt er zu Gerichten mit Fisch und Krustentieren, bei denen die Ausgewogenheit des Weins feine Texturen und dezente Würzungen begleitet. Er eignet sich für einfache und sorgfältig zubereitete Speisen, bei denen die aromatische Präzision voll zur Geltung kommt.

Wann servieren

Empfohlen, wenn ein strukturierter burgundischer Weißwein gewünscht wird, der sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine Flaschenreife geeignet ist. Er passt zu einem Mittagsmenü mit Meeresfrüchten oder einem formelleren Abendessen und bringt dabei stets den Rebsortencharakter zur Geltung. Gekühlt serviert, kommen seine feinen Aromen und die ausgewogene Struktur am besten zur Geltung.