Côte de Beaune AOC Blanc 2023 Joseph Drouhin

Vilken typ av vin är det

Côte de Beaune Blanc Joseph Drouhin är ett vitt vin gjort på Chardonnay-druvor odlade i Bourgogne, i området Côte de Beaune. Vinet kommer från vingårdar ovanför staden Beaune och speglar tydligt områdets karaktär. Vinifiering och lagring sker i franska ekfat, där malolaktisk jäsning bidrar till en harmonisk stil som lämpar sig för lagring på flaska.

Ursprung

Ursprunget är Côte de Beaune, med vingårdar belägna ovanför staden Beaune, en central punkt i Bourgogne. Den deklarerade ursprunget kopplar vinet till ett område som är känt för Chardonnay och högkvalitativa vita viner som speglar terroiren. Att vingårdarna ligger högre än staden pekar på en speciell och tydligt utpekad plats i det lokala landskapet.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand och utsätts för en långsam pressning för att varsamt utvinna musten. Därefter sker alkoholjäsning samt malolaktisk jäsning i franska ekfat. Mognaden fortsätter i samma fat under 12 till 14 månader, med fokus på att uppnå balans och stabilitet i smakprofilen.

Smaknoter

Vinet har en klart gyllene färg. Doften bjuder på honung och citrongräs, som med tiden utvecklas till mer intensiva toner av rostad hasselnöt och mandel. Smaken är harmonisk och följsam, med aromer som speglar doften och en jämn utveckling fram till eftersmaken.

Kombinationer

Vid matbordet passar vinet till rätter av fisk och skaldjur, där vinets balans framhäver fina texturer och diskreta tillbehör. Det fungerar bäst till enkla och omsorgsfullt tillagade rätter där den aromatiska precisionen kan komma till sin rätt utan överdrift.

När det ska serveras

Rekommenderas när du söker ett samlat vitt Bourgogne som gör sig bra både unga och efter viss lagring. Det är utmärkt till en lunch med havets läckerheter eller en mer formell middag, där druvans karaktär förblir tydlig. Servera det kylt för att lyfta vinets eleganta aromer och balanserade smak.