Crisopa Branco Tradicional 2017 Nanclares y Prieto

Crisopa von Nanclares y Prieto ist ein reiner Albariño, der in Rias Baixas bei Pontevedra hergestellt wird.

Das von hoher Luftfeuchtigkeit geprägte Seeklima ist ideal für diese weiße Rebsorte. Mit der Ernte gegen Ende August endet die manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg mit der Ernte in 15-kg-Kisten, die direkt in den Keller transportiert werden. Die Trauben werden mit den Füßen gepresst und die Gärung erfolgt für weitere 20 Tage ohne Hefezusatz. Nach dem mechanischen Pressen reift der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern mit wöchentlicher Batonnage und reift mindestens 3 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Strohgelb von mittlerer Intensität, mit Zitronenschale, Grapefruit und Nektarine in der Nase, um sich am Gaumen zu grünem Apfel und weißer Melone zu entwickeln. Mit gutem Salzgehalt und mittlerer bis hoher Säure löst es sich auf elegante und ausgewogene Weise durch einen mineralischen und anhaltenden Abgang auf.

Perfekt für Sushi und gegrilltes Gemüse mit gegrilltem weißem Fleisch, gegrillter Seebrasse und gebackenem Wolfsbarsch.