Crisopa Branco Tradicional 2017 Nanclares y Prieto

Crisopa van Nanclares y Prieto is een pure Albariño geproduceerd in Rias Baixas nabij Pontevedra.

Het zeeklimaat dat wordt gekenmerkt door een hoge luchtvochtigheid is ideaal voor deze witte druivensoort. Met de oogst tegen het einde van augustus eindigt de handmatige selectie van de druiven in de wijngaard met de oogst in dozen van 15 kg die rechtstreeks naar de kelder worden getransporteerd. De druiven worden met de voeten geperst en de gisting vindt plaats zonder toevoeging van gisten gedurende nog eens 20 dagen. Na mechanische persing rijpt de wijn in gebruikte 500 liter vaten met wekelijkse batonnage en rijping op de droesem gedurende minimaal 3 maanden alvorens te worden gebotteld.

Strogeel van kleur van gemiddelde intensiteit, met citroenschil, grapefruit en nectarine in de neus om te evolueren naar groene appel en witte meloen in de mond. Met een goed zoutgehalte en met behoud van een middelhoge zuurgraad, lost het op een elegante en evenwichtige manier op in een minerale en aanhoudende afdronk.

Perfect voor sushi en gegrilde groenten, compleet met gegrild wit vlees, gegrilde zeebrasem en gebakken zeebaars.