Vino Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Der Qualitäts-Sekt Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in den Weinbergen des Unternehmens Cà dei Frati angebaut werden, unter Wahrung der besten italienischen Sektraditionen. Die Kombination aus Turbiana und einem kleinen Anteil Chardonnay verleiht dem Wein ein Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit, als Hommage an die önologische Exzellenz des Gardaseegebiets.

Der Herstellungsprozess beinhaltet eine direkte Kelterung der Trauben mit Gärung in Edelstahltanks und ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Säure zu bewahren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein etwa 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren und erreicht bemerkenswerte Komplexität und Ausdruckskraft.

Er zeigt sich in einer hellgelben Farbe mit grünen Reflexen und einem feinen, kontinuierlichen Perlage. In der Nase bietet er duftende Aromen von Zitrus, weißen Blumen und Pfirsich. Am Gaumen ist er einhüllend und frisch, mit cremiger Kohlensäure, die die lebendige Säure ausgleicht und ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit und Würze hinterlässt.

Perfekt als Aperitif, passt er elegant zu Süßwasserfisch, Geflügel, kaltem Weißfleisch, Sommersalaten und mittelgereiftem Parmigiano Reggiano.