Vino Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Il vino Spumante di Qualità Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico nasce da un’attenta selezione di uve coltivate nei vigneti dell’azienda Cà dei Frati, nel rispetto delle migliori tradizioni spumantistiche italiane. L’unione tra Turbiana e una piccola percentuale di Chardonnay conferisce al vino equilibrio tra freschezza e rotondità, in un omaggio all’eccellenza enologica del territorio gardesano.

La vinificazione prevede una pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio e senza svolgimento della malolattica, per preservare la naturale acidità. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino affina per circa 24 mesi sui lieviti, seguiti da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura, raggiungendo una notevole complessità e finezza espressiva.

Si presenta con un colore giallo brillante dai riflessi verdi e un perlage fine e continuo. Al naso regala profumi fragranti di agrumi, fiori bianchi e pesca. Al palato è avvolgente e fresco, con una carbonica cremosa che bilancia la viva acidità, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e sapidità.

Perfetto come aperitivo, si abbina con eleganza a pesci d’acqua dolce, pollame, carni bianche fredde, insalate estive e Parmigiano Reggiano di media stagionatura.