Vino Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Le vin mousseux de qualité Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico provient d'une sélection minutieuse de raisins cultivés dans les vignobles de l'entreprise Cà dei Frati, en respectant les meilleures traditions italiennes de vin mousseux. L'union du Turbiana et d'un petit pourcentage de Chardonnay confère au vin un équilibre entre fraîcheur et rondeur, rendant hommage à l'excellence œnologique du territoire de Garda.

La vinification prévoit un pressurage direct des raisins avec fermentation en cuves en acier inoxydable, sans fermentation malolactique, afin de préserver l'acidité naturelle. Après la seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit pendant environ 24 mois sur lies, suivis de 4 mois en bouteille après dégorgement, atteignant une complexité remarquable et une finesse expressive.

Il se présente avec une couleur jaune brillante aux reflets verts et un perlage fin et continu. Au nez, il offre des arômes parfumés d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche. En bouche, il est enveloppant et frais, avec une mousse crémeuse qui équilibre l'acidité vive, laissant une agréable sensation de propreté et de saveur.

Parfait en apéritif, il s'associe élégamment avec les poissons d'eau douce, la volaille, les viandes blanches froides, les salades estivales et le Parmigiano Reggiano affiné à mi-maturité.