Trevenezie IGT Rosato Miglio 2023 La Frassina

Was für ein Wein ist es

Trevenezie Rosato Miglio La Frassina ist ein Roséwein aus Venetien, hergestellt aus Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso. Die Vinifikation im Edelstahl mit kurzem Kontakt auf den Schalen sorgt für ein trockenes, unkompliziertes Profil mit Frische, Würze und klarer Persistenz, was ihn zu einer unkomplizierten Wahl am Tisch macht.

Woher kommt er

Er stammt aus Caorle in der Provinz Venedig, wo La Frassina ein familiengeführtes Weingut am Rand des Valle Zignago ist. Die Weinberge wurzeln in alluvialen Böden mit kalkhaltigen und tonigen Komponenten mittlerer Struktur. Seit 2000 wird das Gut und der Keller renoviert.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden meist in der zweiten Septemberhälfte gelesen und im Edelstahltank vinifiziert. Die Maische bleibt etwa 12 Stunden auf den Schalen, dann vergärt der Most 10–12 Tage bei 18–20 °C. Anschließend reift der Wein etwa fünf Monate im Edelstahl, um einen sauberen und klaren Charakter zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtende Cerasuolo-Farbe. Das Bouquet erinnert an Veilchen und rote Früchte, mit Noten von Kirsche und Walderdbeere. Am Gaumen trocken, mit schöner Würze und gleichmäßiger Persistenz, dazu ein klarer Abgang.

Speiseempfehlungen

Seine Frische und Würze machen ihn ideal zu Fischgerichten mit roter Soße. Er passt wunderbar zu Pasta mit roter Fischsoße und trifft auf Triglie alla livornese als natürliche Begleitung, ohne den Geschmack zu überdecken.

Wann servieren

Dieser Rosé ist für unkomplizierten und sofortigen Genuss gedacht, ideal, wenn ein trockener und würziger Wein für Fisch oder mediterrane Küche gesucht wird. Die Wahl von Edelstahl und der Verzicht auf Holz betonen die roten Fruchtaromen und die Frische, was ihn sowohl für ein komplettes Menü als auch für entspannte Momente passend macht.