Trevenezie IGT Rosato Miglio 2023 La Frassina

Qué tipo de vino es

Trevenezie Rosato Miglio La Frassina es un vino rosado del Véneto elaborado a partir de Merlot y Refosco dal Peduncolo Rosso. La vinificación en acero con un breve contacto con los hollejos da lugar a un perfil seco y fluido, que ofrece frescura, sabor salino y una persistencia limpia, lo que lo hace muy fácil de llevar a la mesa.

De dónde procede

Nace en Caorle, en la provincia de Venecia, donde La Frassina es una realidad familiar en el límite con el Valle Zignago. Los viñedos se asientan en suelos aluviales con componentes calcáreas y arcillosas de textura media. Desde el año 2000, la bodega ha iniciado la renovación de viñedo y bodega.

Cómo se elabora

La uva se recoge habitualmente en la segunda mitad de septiembre y se vinifica en depósitos de acero. La maceración con los hollejos dura unas 12 horas, después el mosto fermenta a 18–20 °C durante 10–12 días. Luego permanece unos cinco meses en acero para mantener una huella limpia y directa.

Notas de cata

En la copa muestra un color cerasuolo brillante. El perfil aromático recuerda las violetas y los frutos rojos, con notas de cereza y fresa silvestre. En boca es seco, con buena sapidez y una persistencia regular, terminando limpio.

Maridajes

Su frescura y sapidez lo hacen ideal con platos de mar con salsa de tomate. Combina perfectamente con platos de pasta con salsa roja de mariscos y va de la mano con la triglia a la livornesa, acompañando sin predominar.

Cuándo servirlo

Es un rosado pensado para disfrutar de inmediato y sin complicaciones, ideal si buscas un vino seco y salino para acompañar pescado o cocina mediterránea. El uso de acero y la ausencia de madera realzan los aromas de fruta roja y la frescura, haciéndolo adecuado tanto para una comida completa como para un momento informal.