Trevenezie IGT Rosato Miglio 2023 La Frassina

Vilken typ av vin är det

Trevenezie Rosato Miglio La Frassina är ett rosévin från Veneto gjort på Merlot och Refosco dal Peduncolo Rosso. Jäsning på stål med kort skalkontakt ger en torr och lättdrucken stil, som bjuder på fräschör, sälta och tydlig längd, vilket gör det smidigt att servera till matbordet.

Var kommer det från

Det kommer från Caorle i Venedigs provins, där La Frassina är en familjeägd egendom nära Valle Zignago. Vingårdarna växer i alluvial jord med kalk- och lerinslag. Sedan 2000 har gården genomgått en renovering av vingårdar och vinkällare.

Hur tillverkas det

Druvorna skördas vanligtvis under andra halvan av september och vinifieras i ståltankar. Skalkontakt varar i ungefär 12 timmar, därefter jäser musten vid 18–20 °C i 10–12 dagar. Sedan följer ungefär fem månaders lagring på stål för att bevara en ren och direkt karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder en klar cerasuolo-nyans. Doften påminner om viol och röda frukter, med inslag av körsbär och smultron. Smaken är torr, med bra sälta och balanserad längd, och avslutas fräscht och rent.

Matkombinationer

Den friska och salta smaken gör vinet utmärkt till fiskrätter med tomatsås. Passar gärna till pastarätter med tomatsås och skaldjur och är ett självklart sällskap till livornesisk rödspätta, utan att ta över smaken.

När ska det serveras

Ett rosévin gjort för att kunna njutas direkt och okomplicerat – perfekt när man vill ha ett torrt och smakrikt vin till fisk och medelhavsmat. Valet av stål och frånvaron av ek låter röda fruktaromer och fräschör ta plats, vilket gör det lika bra till en hel middag som till en spontan stund.