Trevenezie IGT Rosato Miglio 2023 La Frassina

Wat voor soort wijn is het

Trevenezie Rosato Miglio La Frassina is een roséwijn uit Veneto, gemaakt van Merlot en Refosco dal Peduncolo Rosso. De vinificatie op staal met een korte schilweking zorgt voor een droog en soepel profiel, met frisheid, ziltigheid en een zuivere afdronk, waardoor de wijn makkelijk aan tafel te combineren is.

Waar komt het vandaan

Deze wijn komt uit Caorle, in de provincie Venetië, waar La Frassina een familiebedrijf is aan de grens van de Valle Zignago. De wijngaarden staan op alluviale bodems met kalk- en kleirijke bestanddelen met een gemiddelde textuur. Sinds 2000 wordt het bedrijf en de kelder gerenoveerd.

Hoe wordt het gemaakt

De druiven worden meestal geoogst in de tweede helft van september en gevinifieerd in stalen tanks. De schilweking duurt ongeveer 12 uur, daarna vergist het sap gedurende 10–12 dagen bij 18–20 °C. Daarna rust de wijn ongeveer vijf maanden op staal om een zuiver en direct karakter te behouden.

Proefnotities

In het glas heeft hij een heldere cerasuolo kleur. Het geurprofiel doet denken aan viooltjes en rood fruit, met tonen van kers en bosaardbei. De smaak is droog, met aangename ziltigheid en een regelmatige afdronk, en sluit schoon af.

Wijn-spijscombinaties

Z'n frisheid en ziltigheid maken hem geschikt voor visgerechten met tomatensaus. Hij combineert graag met pastagerechten met tomatensaus en zeevruchten en vormt een natuurlijke match met Livornese rode mul, waarbij hij begeleidt zonder te domineren.

Wanneer te serveren

Dit is een rosé bedoeld om meteen en moeiteloos van te genieten, ideaal als je zoekt naar een droge en ziltige wijn voor bij vis en mediterrane gerechten. Dankzij het gebruik van staal en het ontbreken van hout staan de aroma’s van rood fruit en de frisheid centraal, waardoor hij geschikt is voor zowel een uitgebreide maaltijd als een informeel moment.