Trevenezie IGT Rosato Miglio 2023 La Frassina

Che tipo di vino è

Trevenezie Rosato Miglio La Frassina è un vino rosato veneto ottenuto da Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. La vinificazione in acciaio con un breve contatto sulle bucce sostiene un profilo secco e scorrevole, che offre freschezza, sapidità e una persistenza nitida, rendendolo semplice da portare a tavola.

Da dove proviene

Nasce a Caorle, in provincia di Venezia, dove La Frassina è una realtà familiare al confine con la Valle Zignago. Le vigne affondano in suoli alluvionali con componenti calcaree e argillose a medio impasto. Dal 2000 l’azienda ha iniziato una ristrutturazione di vigneto e cantina.

Come viene prodotto

Le uve sono raccolte generalmente nella seconda metà di settembre e vinificate in serbatoi di acciaio. La macerazione sulle bucce dura circa 12 ore, poi il mosto fermenta a 18–20 °C per 10–12 giorni. Segue una sosta di circa cinque mesi in acciaio per mantenere un’impronta pulita e diretta.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore cerasuolo brillante. Il profilo olfattivo richiama violetta e frutta rossa, con note di ciliegia e fragolina di bosco. Il sorso è secco, sostenuto da buona sapidità e da una persistenza regolare, con una chiusura pulita.

Con cosa si abbina

La freschezza e la sapidità lo rendono adatto a piatti di mare con sugo rosso. Si abbina volentieri a primi piatti al sugo rosso di mare e trova un incontro naturale con le triglie alla livornese, dove accompagna senza appesantire.

Quando servirlo

È un rosato pensato per una beva immediata e lineare, ideale quando si cerca un vino secco e sapido da affiancare a pesce e cucina mediterranea. La scelta dell’acciaio e l’assenza di legno mettono in primo piano i profumi di frutta rossa e la freschezza, rendendolo adatto sia a un pasto completo sia a un momento informale.