Delle Venezie IGT Rosso Lazzarone 2011 Tenute Salvaterra

Lazzarone di Salvaterra wurde in den Weinbergen der Weingüter Prun und Mezzane auf den Hügeln der historischen Region Valpolicella geboren.

Es wird dank einer geschickten Mischung aus Corvina-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, typischen Sorten des Territoriums. Nach einer Auswahl der besten Trauben, die im Obstkeller getrocknet wurden, wird dieser Wein sanft gepresst und gärt dann etwa 30 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C. 3/4 des Produkts wird dann 9 Monate lang in Holz zwischen Barriques und großen Fässern raffiniert.

Es zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase hat ein intensives, aber gleichzeitig weiches Aroma von süßen Gewürzen. Im Mund ist es kräftig, vollmundig, strukturiert, aber auch weich und samtig, mit einem Hauch von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, die sich gut in die Komplexität des Weins einfügen.

Hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Auch perfekt als Meditationswein.