Delle Venezie IGT Rosso Lazzarone 2011 Tenute Salvaterra

Lazzarone di Salvaterra föddes i vingårdarna i Prun- och Mezzane-gården, på kullarna i den historiska Valpolicella-regionen.

Den är gjord tack vare en skicklig blandning av druvor Corvina, Rondinella och Corvinone, typiska territoriersorter. Efter ett urval av de bästa bunterna, torkade i fruktkällaren, genomgår detta vin en mjukpressning och jäsas sedan vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C, i cirka 30 dagar. 3/4 av produkten förädlar sedan i trä, under en period av 9 månader, mellan barriques och stora fat.

Den visar en intensiv rubinröd färg. Näsan har en intensiv men samtidigt mjuk doft av söta kryddor. I munnen är det kraftfullt, fylligt, strukturerat, men också mjukt och sammet, med inslag av körsbär och svarta vinbär, som passar bra med vinets komplexitet.

Utmärkt med spel, rött kött och åldrade ostar. Också perfekt som ett meditationsvin.