Delle Venezie IGT Rosso Lazzarone 2011 Tenute Salvaterra

Lazzarone di Salvaterra werd geboren in de wijngaarden in de landgoederen Prun en Mezzane, op de heuvels van de historische regio Valpolicella.

Het is gemaakt dankzij een bekwame mix van Corvina, Rondinella en Corvinone-druiven, typische variëteiten van het gebied. Na een selectie van de beste trossen, gedroogd in de fruitkelder, ondergaat deze wijn een zachte persing en fermenteert vervolgens ongeveer 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. 3/4 van het product verfijnt vervolgens gedurende 9 maanden in hout tussen barriques en grote vaten.

Het vertoont een intense robijnrode kleur. De neus heeft een intens maar tegelijkertijd zacht aroma van zoete kruiden. In de mond is hij krachtig, vol, gestructureerd, maar ook zacht en fluwelig, met hints van kersen en zwarte bessen, die goed samengaan met de complexiteit van de wijn.

Uitstekend bij wild, rood vlees en oude kazen. Ook perfect als meditatiewijn.