Delle Venezie IGT Rosso Lazzarone 2011 Tenute Salvaterra

El Lazzarone di Salvaterra nació en los viñedos ubicados dentro de las fincas Prun y Mezzane, en las colinas de la región histórica de Valpolicella.

Se elabora gracias a un hábil coupage de uvas Corvina, Rondinella y Corvinone, variedades típicas de la zona. Después de una selección de los mejores racimos, secados en altillo, este vino se somete a un suave prensado, y luego fermenta a una temperatura controlada de 18-20 ° C, durante unos 30 días. A continuación, se envejece 3/4 del producto en madera, durante un período de 9 meses, entre barricas y grandes toneles.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz aporta un aroma intenso pero a la vez suave de especias dulces. En boca es vigoroso, con cuerpo, estructurado, pero también suave y aterciopelado, con toques de cereza y grosella negra, que combinan bien con la complejidad del vino.

Excelente con caza, carnes rojas y quesos curados. También perfecto como vino de meditación.