Emilia IGP Lambrusco Neromaestri 2016 Quarticello

Neromaestri di Quarticello ist ein Lambrusco, der in Montecchio Emilia in der Provinz Reggio Emilia hergestellt wird.

Es besteht zu 70% aus Lambrusco Maestri und zu 30% aus Lambrusco Grasparossa und stammt aus biologischem Anbau. Die verwendeten Weinberge haben einen lehmig-sandigen Boden mit geringer Tiefe. Eine Mazeration des Mosts in Kontakt mit den Häuten für 6-8 Tage geht der erneuten Fermentationsphase in der Flasche ohne vorherige Filtration voraus. In der Flasche für einen Zeitraum von 6-8 Monaten verfeinern.

Die Farbe ist rubinrot und verströmt einen fruchtigen Duft, der an Erdbeeren, Kirschen und schwarze Früchte erinnert, mit einem blumigen Hauch von Geranie und roten Blüten. Im Mund schärft das Aufbrausen die Frische und kennzeichnet das angenehme Getränk. Saftig und aufgedruckt auf der Frucht, schließt es in einer schönen Beharrlichkeit.

Perfekt zu einer Platte mit Emilian-Aufschnitt