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Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Etna Bianco Pietrarizzo von Tornatore ist ein Weißwein aus den Rebsorten Carricante und Catarratto, mit frischem, salzig-mineralischem Profil und guter Komplexität.
Woher er kommt
Er entsteht in Weinbergen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, an der Nordflanke des Vulkans Etna.
Wie er hergestellt wird
Die Trauben werden ausschließlich von Hand in der zweiten Oktoberdekade gelesen und selektiert. Nach einer sanften Pressung findet die Gärung in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C statt. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe und verfeinert sich weitere fünf Monate in Holzfässern und in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Verkostungsnotizen
Er zeigt eine intensiv strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er ausgeprägte Noten von tropischen Früchten, Grapefruit und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er frisch, salzig-mineralisch und von guter Komplexität.
Wozu er passt
Perfekt zu weißem Fleisch, besonders vom Grill, und ideal auch zu allen Fischgerichten.
Wann servieren
Sein frisches, salzig-mineralisches Profil macht ihn zu einem passenden Begleiter der genannten Gerichte während der Mahlzeit.
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