Product informatie
Omschrijving
Wat voor wijn is het
De Etna Bianco Pietrarizzo van Tornatore is een witte wijn van de druivenrassen Carricante en Catarratto, met een fris, zilt profiel en een mooie complexiteit.
Waar komt hij vandaan
Hij komt van wijngaarden in de gemeente Castiglione di Sicilia, op de noordflank van de vulkaan Etna.
Hoe wordt hij gemaakt
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd in de tweede tien dagen van oktober. Na een zachte persing vindt de gisting plaats in eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16°C. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden op de fijne droesem en verfijnt nog eens vijf maanden in houten vaten en op fles voordat hij op de markt komt.
Proefnotities
Hij heeft een intens strogele kleur met groenige schakeringen. In de neus opent hij met duidelijke tonen van tropisch fruit, grapefruit en witte perzik. In de mond is hij fris, zilt en met een goede complexiteit.
Waarmee te combineren
Perfect bij wit vlees, vooral van de grill, en ook ideaal bij alle visgerechten.
Wanneer serveren
Zijn frisse, zilte profiel maakt hem geschikt om de genoemde gerechten gedurende de hele maaltijd te begeleiden.