Etna DOC Rosato 2023 Neri

Dieser Roséwein, produziert von der historischen Firma Neri, die sich in Linguaglossa an den Hängen des Ätna befindet, wird ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt. Der Weinberg, der nur 5 Hektar groß ist, liegt 600 Meter über dem Meeresspiegel und genießt ein einzigartiges Terroir, das durch einen mineralstoffreichen vulkanischen Boden gekennzeichnet ist. Die Produktion ist limitiert, was jede Flasche zu einem echten Schatz des ätnäischen Gebiets macht.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, wobei temperaturgesteuerte Edelstahltanks verwendet werden. Nach der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen reift der Wein für einen Zeitraum von 4-5 Monaten im Edelstahl. Dieser Ansatz hilft, die Frische und Reinheit der Trauben zu bewahren und die typischen Merkmale des Nerello Mascalese zu betonen.

Er präsentiert sich mit einer leuchtenden zwiebelschaligen Farbe, und in der Nase entfaltet er zarte florale Aromen von Geranium und Rose, bereichert mit Noten von kleinen Beeren und kräuterigen Nuancen von Oregano. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit einer angenehmen Säure und guter Persistenz, begleitet von einem fruchtigen und harmonischen Abgang.

Er passt perfekt zu Vorspeisen auf Wurstbasis, Omeletten, Meeresfrüchtegerichten wie Fisch-Tartar und Thunfischsteak in Pistaziensauce sowie zu Pizza alla Norma.