Etna DOC Rosato 2023 Neri

Este vino rosado, producido por la histórica bodega Neri ubicada en Linguaglossa en las laderas del Etna, se elabora exclusivamente con uvas de Nerello Mascalese. El viñedo, de tan solo 5 hectáreas, se encuentra a 600 metros sobre el nivel del mar y disfruta de un terroir único, caracterizado por un suelo volcánico rico en minerales. La producción es limitada, haciendo de cada botella un verdadero tesoro del territorio etneo.

La vinificación sigue métodos tradicionales, utilizando fermentadores de acero inoxidable con control de temperatura. Después de la fermentación alcohólica, realizada con levaduras seleccionadas, el vino reposa en acero durante un período de 4-5 meses. Este enfoque ayuda a preservar la frescura y pureza de la fruta, subrayando las características típicas del Nerello Mascalese.

Se presenta con un color brillante de piel de cebolla, en nariz regala delicados aromas florales de geranio y rosa, enriquecidos con notas de pequeños frutos del bosque y matices herbáceos de orégano. En boca se muestra fresco y elegante, con una agradable salinidad y una buena persistencia, acompañada de un final afrutado y armonioso.

Se marida perfectamente con aperitivos a base de embutidos, tortillas, platos de mariscos como tartar de pescado y atún a la plancha con salsa de pistacho, así como con pizza a la Norma.