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Beschreibung
Etna Rosso Erse wird von der Tenuta di Fessina hergestellt, einem modernen sizilianischen Weingut in Contrada Rovittello. Der Ätna Rosso Erse di Fessina besteht zu 90% aus Nerello mascalese und zu 10% aus anderen sizilianischen Reben, die auf einer Höhe von ca. 700 über dem Meeresspiegel
Die Ernte erfolgt im Oktober. Nach dem sanften Abbeeren erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit Mazerationszeiten auf den Schalen von 6 bis 9 Tagen je nach Jahrgang. Die Verfeinerung in der Flasche beträgt mindestens 12 Monate.
Im Glas zeigt der Wein eine helle rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren, süßen Gewürzen (Nelken und rosa Pfeffer). Am Gaumen finden sich weiche Tannine und eine gute Frische, mit einem anhaltenden Abgang.
Hervorragend zu Aufschnitt, Pasta mit Tomaten und schwarzen Oliven, gebratenem und gegrilltem Fleisch.
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