Produktdetaljer
Etna Rosso DOC Erse 2017 Tenuta di Fessina
Beskrivning
Etna Rosso Erse produceras av Tenuta di Fessina, en modern siciliansk vingård i Contrada Rovittello. Etna Rosso Erse di Fessina består av 90% av Nerello mascalese och 10% av andra sicilianska vinstockar, som växer på en höjd av ca. 700 över havet
Skörden görs i oktober. Efter den mjuka avstamningskrossningen sker jäsningen vid en kontrollerad temperatur i rostfria tankar, med maceringstider på skalen från 6 till 9 dagar beroende på årgången. Förfining i flaskan är minst 12 månader.
I glaset har vinet en ljus rubinröd färg. På näsan finns dofter av vilda bär, söta kryddor (kryddnejlika och rosa peppar). I gommen finns mjuka tanniner och en god friskhet, med en ihållande finish.
Utmärkt med kallskuret, pasta med tomat och svarta oliver, rostat och grillat kött.