Etna Rosso DOC Erse 2017 Tenuta di Fessina

Etna Rosso Erse es elaborado por Tenuta di Fessina, una moderna bodega siciliana ubicada en Contrada Rovittello. Etna Rosso Erse di Fessina está compuesto por un 90% de Nerello mascalese y un 10% de otras cepas sicilianas, que crecen a una altitud de aprox. 700 sobre el nivel del mar

La vendimia se realiza en octubre. Tras el suave despalillado-triturado, la fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con tiempos de maceración en los hollejos que oscilan entre 6 y 9 días según la vendimia. El afinamiento en botella es de al menos 12 meses.

En copa, el vino es de un ligero color rojo rubí. En nariz hay aromas de frutos del bosque, especias dulces (clavo y pimienta rosa). En boca hay taninos suaves y buen frescor, con un final persistente.

Excelente con embutidos, pastas con tomate y aceitunas negras, carnes asadas y a la brasa.