Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

Der Etna Rosso Contrada Rampante von Tasca d'Almerita wird auf dem Weingut Tenuta Tascante produziert, das sich an den Nordhängen des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia befindet. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 740 Metern auf alten vulkanischen Böden, die zwischen 15.000 und 4.000 Jahre zurückreichen, mit einer Nordost-Südwest-Ausrichtung. Diese Bedingungen verleihen den Nerello Mascalese-Trauben besondere Kraft und Ausdruckstiefe.

Die Vinifizierung erfolgt in Stahl mit traditioneller Rotweinvergärung bei Temperaturen zwischen 25 und 30 °C über zehn Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren acht Monaten Flaschenreifung, um Gleichgewicht und Komplexität zu gewährleisten.

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das aromatische Profil ist fein und tief, mit leichten Fruchtnoten, gefolgt von erdigen Unterholzdüften. Am Gaumen ist er reich und würzig, mit intensiven und gut integrierten Tanninen und einem abschließenden umhüllenden und warmen Gefühl.

Er passt hervorragend zu Wildgerichten, würzigen Braten oder gereiftem Schafskäse.