Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

El Etna Rosso Contrada Rampante de Tasca d'Almerita se produce en la Tenuta Tascante, ubicada en la ladera norte del Etna en el municipio de Castiglione di Sicilia. Los viñedos se encuentran a 740 metros de altitud sobre suelos volcánicos antiguos, que datan de entre 15.000 y 4.000 años, con una exposición noreste-suroeste. Estas condiciones otorgan a las uvas Nerello Mascalese una vigor especial y una profundidad expresiva.

La vinificación se realiza en acero con fermentación tradicional en rojo a temperaturas comprendidas entre 25 y 30 °C durante diez días. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece durante doce meses en barricas de roble de Eslavonia, seguido de otros ocho meses de envejecimiento en botella, asegurando equilibrio y complejidad.

En el vaso, se presenta con un color rubí brillante. El perfil aromático es fino y profundo, con ligeras notas afrutadas seguidas de toques terrosos de sotobosque. En boca es rico y sabroso, con taninos intensos y bien integrados, y una sensación final envolvente y cálida.

Acompaña excelentemente a platos de caza, asados especiados o quesos curados de oveja.