Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

Qué tipo de vino es

Etna Rosso Contrada Rampante de Tasca d’Almerita es un vino tinto elaborado en el Etna a partir de uvas Nerello Mascalese. Presenta un estilo estructurado y complejo, con un perfil elegante y sustancioso. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada y la crianza continúa en toneles de roble de Eslavonia. Este proceso aporta equilibrio, profundidad y una amplia gama de matices, ideal para quienes buscan intensidad y carácter.

Origen

El vino se produce en la Tenuta Tascante, en la ladera norte del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Los viñedos están a 740 metros de altitud sobre suelos volcánicos antiguos, con orientación noreste–suroeste. Las condiciones locales favorecen una maduración equilibrada y una acidez adecuada. El origen volcánico y la altitud aportan al Nerello Mascalese una marcada mineralidad y energía.

Cómo se elabora

Tras el despalillado y estrujado, la fermentación se realiza en depósitos de acero a 25–30 °C durante unos diez días. Tras la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante doce meses en toneles de roble de Eslavonia y el vino reposa ocho meses en botella para lograr armonía y complejidad.

Notas de cata

En copa presenta un color rubí brillante con reflejos granates. El perfil aromático es elegante y profundo, con notas de frutos rojos maduros y delicados matices terrosos de sotobosque. En boca es rico y sabroso, con taninos intensos pero bien integrados, muy estructurado y un final envolvente y duradero.

Maridaje

Este Etna Rosso combina con platos de caza como estofado de jabalí y asados especiados de carne roja. Su estructura acompaña quesos curados de oveja y platos a base de berenjena, como la pasta alla norma, típica de la cocina siciliana, que realza el carácter del vino.

Cuándo servirlo

Está listo para el consumo, pero puede evolucionar con una breve crianza.