Produktdetaljer
Beskrivning
Etna Rosso Contrada Rampante av Tasca d'Almerita produceras på Tenuta Tascante, beläget på Etna-bergets nordsluttning i kommunen Castiglione di Sicilia. Vinodlingarna ligger 740 meter över havet på forntida vulkaniska jordar, med en ålder mellan 15 000 och 4 000 år, med nordostlig-sydvästlig exponering. Dessa förhållanden ger Nerello Mascalese-druvorna en speciell kraft och uttrycksfullhet.
Vinifieringen sker i stål med traditionell röd jäsning vid temperaturer mellan 25 och 30 °C i tio dagar. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i tolv månader på slavonska ekfat, följt av ytterligare åtta månaders flasklagring, för att garantera balans och komplexitet.
I glaset uppträder det med en klar rubinröd färg. Den aromatiska profilen är fin och djup, med lätta fruktiga noter följda av jordiga skogstoner. På gommen är det rikt och smakfullt, med intensiva och väl integrerade tanniner och en slutlig omslutande och varm känsla.
Det passar utmärkt till vilt, kryddade stekar eller lagrade fårostar.