Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

L'Etna Rosso Contrada Rampante di Tasca d'Almerita è prodotto nella Tenuta Tascante, situata sul versante nord dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti si trovano a 740 metri di altitudine su suoli vulcanici di origine antica, compresi tra i 15.000 e i 4.000 anni fa, con esposizione Nord Est–Sud Ovest. Queste condizioni conferiscono alle uve Nerello Mascalese una particolare vigoria e profondità espressiva.

La vinificazione si svolge in acciaio con fermentazione tradizionale in rosso a temperature comprese tra 25 e 30 °C per dieci giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori otto mesi di affinamento in bottiglia, per garantire equilibrio e complessità.

Nel calice si presenta con un colore rubino luminoso. Il profilo aromatico è fine e profondo, con leggere note fruttate seguite da sentori terrosi di sottobosco. Al palato è ricco e sapido, con tannini intensi e ben integrati, e una sensazione finale avvolgente e calda.

Si abbina ottimamente a piatti di selvaggina, arrosti speziati o formaggi stagionati di pecora.