Etna Rosso DOC Tascante Contrada Rampante 2021 Tasca d'Almerita

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso Contrada Rampante di Tasca d’Almerita è un vino rosso prodotto sull’Etna da uve Nerello Mascalese. Propone uno stile strutturato e complesso, con un profilo elegante e sostanzioso. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, poi l’affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia. Questo percorso offre equilibrio, profondità e una ricca gamma di sfumature, adatto a chi cerca intensità e carattere.

Da dove proviene

Il vino nasce nella Tenuta Tascante, sul versante nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti si trovano a 740 metri di altitudine su suoli vulcanici antichi, con esposizione Nord Est–Sud Ovest. Le condizioni locali favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e un’acidità bilanciata. L’origine vulcanica e l’altitudine offrono al Nerello Mascalese una spiccata mineralità e vigore.

Come viene prodotto

Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a 25–30 °C per circa dieci giorni. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia per dodici mesi, poi il vino sosta per otto mesi in bottiglia per raggiungere armonia e complessità.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rubino luminoso e riflessi granati. Il profilo aromatico è fine e profondo, con sentori di frutti rossi maturi e leggere note terrose di sottobosco. Al palato risulta ricco e sapido, con tannini intensi ma ben integrati, struttura piena e un finale avvolgente che persiste.

Con cosa si abbina

Questo Etna Rosso si abbina a piatti di selvaggina come spezzatino di cinghiale e arrosti speziati di carne rossa. La struttura accompagna anche formaggi di pecora stagionati e piatti a base di melanzane, come la pasta alla norma tipica della cucina siciliana, che valorizza il carattere del vino.

Quando servirlo

È pronto per il consumo, ma può evolvere con un breve affinamento.