Etna Rosso DOC Tascante Contrada Sciaranuova V.V. 2020 Tasca d'Almerita

Der Etna Rosso Vigna Vecchia von Tasca d'Almerita wird auf dem Weingut Tenuta Tascante in Contrada Sciaranuova, an der Nordseite des Ätna, in der Gemeinde Randazzo produziert. Die Weinberge, die in einer Höhe von 730 Metern auf terrassierten vulkanischen Böden angelegt sind, profitieren von einer nördlichen Ausrichtung und einem einzigartigen Boden, der sich zwischen 40.000 und 4.000 Jahren geformt hat und zur mineralischen und territorialen Identität des in dieser Gegend kultivierten Nerello Mascalese beiträgt.

Die Weinbereitung sieht eine traditionelle Rotweingärung bei Temperaturen zwischen 25 und 30 °C für einen Zeitraum von acht Tagen vor. Nach vollständig abgeschlossenem malolaktischem Gärprozess reift der Wein zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern, ein Prozess, der seine Struktur bereichert und seine expressive Eleganz bewahrt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase bietet er raffinierte Aromen von Kirsche, mediterranen Kräutern und leichten Gewürzen, während er am Gaumen eine feine tanninhaltige Textur, gute Frische und einen lang anhaltenden Geschmack zeigt, der an seinen vulkanischen Ursprung erinnert.

Perfekt zu gebratenem oder geschmortem roten Fleisch, wie z.B. einem Rindereintopf oder im Ofen gebackenem Lamm mit aromatischen Kräutern.