Etna Rosso DOC Tascante Contrada Sciaranuova V.V. 2020 Tasca d'Almerita

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso Vigna Vecchia è un rosso di montagna prodotto da Tasca d’Almerita, ottenuto da Nerello Mascalese coltivato sul versante nord dell’Etna. Presenta uno stile elegante e ben definito, grazie a vinificazione tradizionale in rosso e a dodici mesi in botti di rovere di Slavonia. La nota minerale e l’equilibrio tra freschezza e tannini morbidi richiamano la matrice vulcanica del territorio.

Da dove proviene

Nasce nella Tenuta Tascante, in Contrada Sciaranuova nel comune di Randazzo, a 730 metri di altitudine su terrazze di origine vulcanica. Il clima con forti escursioni termiche e suoli vulcanici imprime al Nerello Mascalese un profilo minerale con lieve sfumatura fumé. L’area possiede una lunga storia vitivinicola e coltivazioni su pendenze marcate che esaltano l’identità dell’Etna Rosso.

Come viene prodotto

Dopo la fermentazione la malolattica è completamente svolta. Segue un affinamento di dodici mesi in botti di rovere di Slavonia e un breve riposo in bottiglia, così aromi e struttura si armonizzano.

Note di degustazione

Alla vista appare di un rosso rubino luminoso con riflessi granati. Al naso emergono ciliegia matura, piccoli frutti rossi, spezie leggere, erbe mediterranee e tratti minerali che ricordano la cenere vulcanica. In bocca offre freschezza, tannini setosi, buona struttura e acidità equilibrata. Il finale risulta lungo e persistente, con ritorni di frutti rossi, sottobosco e chiara impronta minerale.

Con cosa si abbina

L’Etna Rosso Vigna Vecchia accompagna carni rosse arrosto, stufati e piatti di selvaggina. Trova armonia con stufato di manzo siciliano o agnello al forno con rosmarino e aglio. Si abbina anche a pasta al forno alla siciliana e formaggi semi stagionati dell’Etna. Ottimo con brasato di manzo, così il vino valorizza componente minerale e freschezza.

Quando servirlo

Pronto dopo il riposo in bottiglia, si presta a occasioni conviviali e a degustazioni più meditate, risultando piacevole sia da giovane che dopo qualche anno di affinamento.