Etna Rosso DOC Tascante Contrada Sciaranuova V.V. 2020 Tasca d'Almerita

De Etna Rosso Vigna Vecchia van Tasca d'Almerita wordt geproduceerd op het Tenuta Tascante, in Contrada Sciaranuova, aan de noordelijke flank van de Etna, in de gemeente Randazzo. De wijngaarden, geplant op een hoogte van 730 meter op terrassen van vulkanische oorsprong, profiteren van een noordelijke blootstelling en een unieke bodem die zich tussen 40.000 en 4.000 jaar geleden heeft gevormd, wat bijdraagt aan de minerale en territoriale identiteit van de in dit gebied geteelde Nerello Mascalese.

De vinificatie omvat een traditionele rode gisting bij temperaturen tussen 25 en 30 °C gedurende een periode van acht dagen. Na volledig voltooide malolactische gisting rijpt de wijn twaalf maanden in Slavonische eiken vaten, een proces dat de structuur verrijkt en de expressieve elegantie behoudt.

In het glas toont het een briljante robijnrode kleur. De neus biedt verfijnde aroma's van kers, mediterrane kruiden en lichte specerijen, terwijl het op het palet een fijne tannine textuur, goede frisheid en een lang aanhoudende smaak toont die doet denken aan zijn vulkanische oorsprong.

Perfect bij geroosterd of gestoofd rood vlees, zoals een runderstoofpot of in de oven gebakken lam met aromatische kruiden.