Produktdetaljer
Beskrivning
Etna Rosso Vigna Vecchia från Tasca d'Almerita produceras på Tenuta Tascante, i Contrada Sciaranuova, på Etna-nordsluttningen, i kommunen Randazzo. Vinodlingarna, planterade på 730 meters höjd på terrasser med vulkaniskt ursprung, gynnas av en nordlig exponering och en unik jordmån som bildats mellan 40 000 och 4 000 år som bidrar till den mineraliska och territoriella identiteten hos Nerello Mascalese som odlas i detta område.
Vinifieringen omfattar en traditionell röd jäsning vid temperaturer mellan 25 och 30 °C under en period av åtta dagar. Efter att den malolaktiska jäsningen är helt genomförd lagras vinet i tolv månader på slavonska ekfat, en process som berikar dess struktur och bevarar dess uttrycksfulla elegans.
I glaset visar det en lysande rubinröd färg. I doft erbjuder det raffinerade toner av körsbär, medelhavsörter och lätta kryddor, medan smaken visar en fin tanninstruktur, god friskhet och en långvarig smak som påminner om dess vulkaniska ursprung.
Perfekt med rostade eller stekta rödvinsbaserade kött, till exempel en nötgryta eller ugnsbakad lamm med aromatiska örter.