Etna Rosso DOC Tascante Contrada Sciaranuova V.V. 2020 Tasca d'Almerita

Vad är det för typ av vin?

Etna Rosso Vigna Vecchia är ett rödvin från bergen, producerat av Tasca d’Almerita, gjort på Nerello Mascalese från Etnas norra sluttningar. Det uppvisar en elegant och tydlig stil, tack vare traditionell rödvinsjäsning och tolv månader på slavonska ekfat. Den tydliga mineraliteten och balansen mellan friskhet och mjuka tanniner speglar områdets vulkaniska ursprung.

Ursprung

Vinet kommer från Tenuta Tascante, i Contrada Sciaranuova i Randazzo, 730 meter över havet på terrasser av vulkaniskt ursprung. Klimatet med stora temperaturskillnader och vulkaniska jordar ger Nerello Mascalese en mineralprofil med en lätt rökig ton. Området har en lång vinodlingstradition och branta sluttningar som förhöjer Etna Rossos unika karaktär.

Hur det tillverkas

Efter jäsningen genomgår vinet fullständig malolaktisk omvandling. Därefter lagras det tolv månader på slavonska ekfat och får vila en kort stund på flaskan, vilket ger balans mellan arom och struktur.

Smaknoter

Vinet är ljust rubinrött med granatröda nyanser. Doften bjuder på mogen körsbär, små röda bär, milda kryddor, medelhavsörter och mineraltoner som för tankarna till vulkanisk aska. I smaken finns friskhet, silkeslena tanniner, fin struktur och balanserad syra. Avslutet är långt och ihållande med toner av röda bär, skog och tydlig mineralitet.

Kombinera med

Etna Rosso Vigna Vecchia passar till grillat rött kött, grytor och vilt. Den harmonierar fint med siciliansk köttgryta eller ugnsbakad lamm med rosmarin och vitlök. Kan också kombineras med siciliansk ugnsbakad pasta och halvmogna ostar från Etna. Utmärkt till långkokt nötkött, där vinets mineralitet och friskhet framhävs.

När serveras det?

Efter att ha lagrats på flaska är vinet redo att serveras, både till sociala tillfällen och mer eftertänksamma provsmakningar, gott ungt såväl som efter några års lagring.