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Beschreibung
Die Franciacorta Extra Brut Rosè des Weinguts Camossi stammt aus Weinbergen im Alter zwischen 15 und 25 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Paratico und Provaglio d'Iseo in den morainischen Schlick-Ton-Böden des westlichen Gebiets der Weinregion Brescia, die für ihre Weine bekannt ist Sekt Exzellenz.
Es wird vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt werden. Nach den klassischen Rotweinherstellungsprozessen reift der Wein mindestens 24 Monate lang auf der Hefe. Die zweite Fermentation erfolgt durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode, gefolgt von 3 Monaten Reifung in der Flasche nach dem Degorgieren.
Camossi Extra Brut Rosè zeichnet sich durch eine zart rosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Kirsche und Brombeere, mit einem Hauch von Gewürzen, weißer Schokolade und Lorbeerblatt. Am Gaumen ist es trocken, sehr fein und komplex, mit einem angenehm ausgewogenen und anhaltenden Abgang.
Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal in Kombination mit ersten Gängen auf der Basis von Fisch und weißem Fleisch.
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