Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Camossi

La Franciacorta Extra Brut Rosè de la cave Camossi provient de vignobles âgés de 15 à 25 ans situés dans les municipalités d'Erbusco, Paratico et Provaglio d'Iseo, dans les sols morainiques argilo-limoneux de la région ouest de la région viticole de Brescia célèbre pour son excellence du vin mousseux.

Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les processus classiques de vinification en rouge, le vin suit une période de vieillissement sur lies pendant au moins 24 mois. La seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, suivie de 3 mois de vieillissement en bouteille après dégorgement.

Camossi Extra Brut Rosè se caractérise par une couleur rose tendre et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cerise et de mûre, avec des notes d'épices, de chocolat blanc et de laurier. En bouche, il est sec, très fin et complexe, avec une finale agréablement équilibrée et persistante.

Excellent en apéritif, il est idéal en combinaison avec des entrées à base de poisson et de viandes blanches.