Franciacorta Brut DOCG Corte alle Stelle

Der Nachhall des Iseosees spiegelt sich in der angeborenen Klasse dieser Blase wider. Corte alle Stelle präsentiert in seiner Sammlung die zeitlose Version einer Franciacorta Brut, die für ihre Wesentlichkeit und Gelassenheit geschätzt wird.

Es wird aus einer Mischung von 90% Chardonnay und 10% Pinot Bianco gewonnen. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgt langsam in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung und Reifung auf der Hefe erfolgt in der Flasche, wobei die Wartezeit auf die Hefe 18 Monate beträgt, was die entscheidende Rolle bei der Bestimmung einer komplexen Komplexität spielt.

Es ist eine Blase mit einer blassen Strohfarbe und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich auf einer umhüllenden Note von Hefe aus längerer Verfeinerung, die von feineren Noten von getrockneten Früchten, Orangen und Pflaumen begleitet wird. Im Mund ist es ausgewogen und herzhaft, im frischen Abgang verstärkt durch die scharfe Blase.

In Kombination mit Vorspeisen und Desserts ist es die perfekte Ergänzung zu Rezepten für Kaviar und rohen Fisch.

Das Etikett zeigt die Sternbilder Wassermann, Steinbock und Schütze.