Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Was für ein Wein ist es

Der Franciacorta Brut von Corte alle Stelle ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode mit einem schlichten, gefassten Stil, gewonnen aus Chardonnay und Weißburgunder. Er zeigt frischen, salzigen Charakter und eine feine Perlage, die ihn elegant und vielseitig macht.

Woher er kommt

Er entsteht in der Franciacorta, in der Region mit Blick auf den Iseosee, wo Corte alle Stelle diese zeitlose Brut-Version schafft. Die Seelandschaft mit ihren Reflexen unterstreicht die Identität eines Schaumweins, der auf Ausgewogenheit und Zurückhaltung setzt.

Wie er hergestellt wird

Die alkoholische Gärung des Mostes erfolgt langsam im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Flaschengärung und Reifung auf der Hefe finden in der Flasche statt; 18 Monate auf der Hefe verleihen dem Wein eine vielschichtige Komplexität.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist helles Strohgelb, mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt sich eine umhüllende Hefenote als Ergebnis der langen Reife, gefolgt von zarteren Nuancen von Trockenfrüchten, Orange und Pflaume. Am Gaumen ausgewogen und salzig, mit einem frischen Abgang, den die lebhaft prickelnde Perlage unterstreicht.

Wozu er passt

Passt vom Aperitif bis zum Dessert, auch zu Vorspeisen. Ein hervorragender Begleiter zu Kaviar und zu Gerichten mit rohem Fisch, wo Frische und Salzigkeit den Gegenpart bilden.

Wann servieren

Ein Franciacorta für den Aperitif und für elegante Abendessen. Servieren in einem tulpenförmigen Glas, das die Perlage und die Aromen betont. Auf dem Etikett sind die Sternbilder Wassermann, Steinbock und Schütze abgebildet – ein Detail, das ihn auch zu einer schönen Geschenkidee macht.