Franciacorta Brut DOCG Corte alle Stelle

Efterklangen av Lake Iseo återspeglas i den medfödda klassen av denna bubbla. Corte alle Stelle presenterar i sin samling den tidlösa versionen av en Franciacorta Brut uppskattad för dess väsentlighet och lugn.

Det erhålls från en blandning av 90% Chardonnay och 10% Pinot Bianco. Mustens alkoholjäsning sker långsamt i stål vid kontrollerad temperatur. Andra jäsning och mognad på bäraren äger rum i flaskan, med en väntan på börsen på 18 månader som spelar den avgörande rollen för att bestämma en komplex komplexitet.

Det är en ljus halmfärgad bubbla med en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig på en omslutande jästnot från långvarig förfining som åtföljs av mer känsliga toner av torkad frukt, apelsin och plommon. I munnen är den balanserad och salt, i den fräscha finishen förstärkt av den skarpa bubblan.

För att kombineras med både aptitretare och desserter är det det perfekta komplementet till kaviar och rå fiskrecept.

Etiketten visar konstellationerna Vattumannen, Stenbocken och Skytten.