Franciacorta Brut DOCG Corte alle Stelle

La réverbération du lac d'Iseo se reflète dans la classe innée de cette bulle. Corte alle Stelle présente dans sa collection la version intemporelle d'un Franciacorta Brut apprécié pour son caractère essentiel et son calme.

Il est obtenu à partir d'un assemblage de 90% Chardonnay et 10% Pinot Bianco. La fermentation alcoolique du moût se déroule lentement dans l'acier, à température contrôlée. La seconde fermentation et l'élevage sur lies ont lieu en bouteille, avec une attente sur lies de 18 mois qui joue le rôle déterminant dans la détermination d'une complexité complexe.

C'est une bulle de couleur paille claire avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur une note enveloppante de levure de raffinement prolongé qui s'accompagne de notes plus délicates de fruits secs, d'orange et de prune. En bouche, il est équilibré et savoureux, dans la finale fraîche amplifiée par la bulle piquante.

À combiner avec les entrées et les desserts, c'est le complément parfait aux recettes de caviar et de poisson cru.

L'étiquette représente les constellations du Verseau, du Capricorne et du Sagittaire.