Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Che tipo di vino è

Il Franciacorta Brut di Corte alle Stelle è un metodo classico dallo stile essenziale e composto, nato da uve Chardonnay e Pinot Bianco. Ha un carattere fresco e sapido, con una bollicina fine che lo rende elegante e versatile.

Da dove proviene

Nasce in Franciacorta, nell'area che si affaccia sul lago di Iseo, dove Corte alle Stelle realizza questa versione senza tempo del Brut. Il paesaggio del lago, con i suoi riverberi, accompagna l'identità di una bollicina che punta su equilibrio e compostezza.

Come viene prodotto

La fermentazione alcolica del mosto avviene lentamente in acciaio, a temperatura controllata. La presa di spuma e la maturazione sui lieviti si svolgono in bottiglia, con 18 mesi sui lieviti che danno al vino una complessità articolata.

Note di degustazione

Il colore è un paglierino tenue, con un perlage di grana fine e persistente. Il naso si apre su un'avvolgente nota di lievito, frutto del lungo affinamento, seguita da sfumature più delicate di frutta secca, arancia e susina. In bocca è equilibrato e sapido, con una finitura fresca valorizzata dalla bollicina pungente.

Con cosa si abbina

Si abbina dall'aperitivo al dessert, passando per gli antipasti. È un ottimo compagno del caviale e delle ricette a base di pesce crudo, dove freschezza e sapidità fanno da contrappunto.

Quando servirlo

È un Franciacorta indicato per l'aperitivo e per le cene eleganti. Si serve in un calice a tulipano, che esalta il perlage e i profumi. In etichetta sono raffigurate le costellazioni dell'Acquario, del Capricorno e del Sagittario, un dettaglio che lo rende anche una bella idea regalo.