Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Qué tipo de vino es

El Franciacorta Brut de Corte alle Stelle es un espumoso de método tradicional de estilo esencial y contenido, nacido de uvas Chardonnay y Pinot Blanc. Tiene un carácter fresco y salino, con una burbuja fina que lo hace elegante y versátil.

De dónde procede

Nace en Franciacorta, en la zona que se asoma al Lago de Iseo, donde Corte alle Stelle firma esta versión atemporal del Brut. El paisaje del lago, con sus reflejos, acompaña la identidad de un espumoso que apuesta por el equilibrio y la contención.

Cómo se elabora

La fermentación alcohólica del mosto tiene lugar lentamente en acero inoxidable, a temperatura controlada. La toma de espuma y la crianza sobre lías se realizan en botella, con 18 meses sobre lías que aportan al vino una complejidad matizada.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo pálido, con una burbuja fina y persistente. La nariz se abre con una envolvente nota de levadura, fruto de la larga crianza, seguida de matices más delicados de fruta desecada, naranja y ciruela. En boca es equilibrado y salino, con un final fresco realzado por su burbuja viva y chispeante.

Con qué marida

Marida desde el aperitivo hasta el postre, pasando por los entrantes. Es un excelente compañero del caviar y de recetas a base de pescado crudo, donde frescura y salinidad hacen de contrapunto.

Cuándo servirlo

Es un Franciacorta indicado para el aperitivo y para cenas elegantes. Se sirve en una copa en forma de tulipán, que realza la burbuja y los aromas. En la etiqueta figuran las constelaciones de Acuario, Capricornio y Sagitario, un detalle que también lo convierte en una bonita idea para regalar.