Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Welche Art von Wein ist das

Dieser Franciacorta Brut von Santa Lucia ist ein Franciacorta aus ausgewähltem Chardonnay und Pinot Nero aus der Region. Es handelt sich um eine Cuvée mit frischem und elegantem Profil, die auf dem Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und maßvoller Cremigkeit basiert. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach dem klassischen Verfahren, wobei die Reifung auf der Hefe zu seinem harmonischen Stil am Tisch beiträgt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Franciacorta in der Lombardei und werden aus 15 Weinbergen ausgewählt, die sich auf sieben Gemeinden der Region verteilen. Die Vielfalt der Böden und Mikroklimata der einzelnen Parzellen sorgt für ein ausgewogenes Ergebnis, das den Charakter des Terroirs durch ein klares und stimmiges Profil widerspiegelt.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand ab der zweiten Augustwoche mit sorgfältiger Traubenselektion. Nach schonender Pressung wird die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C im Edelstahl und in gebrauchten Pièce aus Eiche durchgeführt, um die aromatische Reinheit zu bewahren und eine Nuance von Komplexität zu verleihen. Die Grundweine werden separat vinifiziert und anschließend zur Cuvée assemblieren; darauf folgen die Flaschengärung und die Reifung auf der Hefe für mindestens 18 Monate.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase erkennt man florale und fruchtige Aromen, begleitet von Noten von Brotkruste durch den langen Kontakt mit der Hefe. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und harmonisch, getragen von angenehmer Frische und einer angenehmen Persistenz.

Speiseempfehlungen

Eignet sich als Aperitif dank seiner Frische und seines angenehmen Trinkflusses. Die ausgewogene Struktur und die anhaltende Perlage machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für das gesamte Menü, wenn ein trockener und geradliniger klassischer Schaumwein gefragt ist. Seine Vielseitigkeit ermöglicht zahlreiche Kombinationen, ohne die Aromen am Tisch zu überdecken.

Servierempfehlung

Kommt bei geselligen Anlässen, vom Aperitif bis zum Abendessen, besonders zur Geltung, wenn ein Franciacorta mit klarem Profil und unkomplizierter Lesart gefragt ist. Die Reifung auf der Hefe von mindestens 18 Monaten und die Sorgfalt bei der Cuvée sorgen für Ausgewogenheit und ein harmonisches Geschmackserlebnis vom ersten bis zum letzten Schluck.