Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Quel type de vin est-ce

Ce Franciacorta Brut produit par Santa Lucia est un Franciacorta élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir sélectionnés dans la région. Il s’agit d’une cuvée au profil frais et élégant, construite sur l’équilibre entre une acidité vive et une onctuosité mesurée. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies qui contribue à définir son style harmonieux à table.

Origine

Les raisins proviennent de la Franciacorta, en Lombardie, et sont sélectionnés parmi 15 vignobles répartis dans sept communes de la région. La diversité des sols et des microclimats entre les différentes parcelles permet d’obtenir un résultat équilibré, exprimant clairement le caractère du terroir à travers un profil ordonné et cohérent.

Élaboration

La vendange est manuelle à partir de la deuxième semaine d’août, avec une sélection minutieuse des raisins. Après un pressurage délicat, la fermentation s’effectue à température contrôlée de 16 °C en cuve inox et en pièces de chêne usagées, afin de préserver la pureté aromatique et d’ajouter une touche de complexité. Les vins de base sont vinifiés séparément puis assemblés en cuvée ; suit la prise de mousse en bouteille et l’élevage sur lies pendant au moins 18 mois.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est jaune paille brillante, au perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit des arômes floraux et fruités, accompagnés de notes de croûte de pain dues au long contact avec les lies. En bouche, l’ensemble est équilibré et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur et une persistance mesurée.

Accords mets-vin

Il est recommandé en apéritif grâce à sa fraîcheur et à la fluidité de la dégustation. Sa trame équilibrée et son perlage continu permettent de l’accompagner tout au long du repas, lorsque l’on souhaite un Méthode Traditionnelle sec et droit. Sa grande polyvalence offre de larges possibilités d’accord, sans masquer les saveurs à table.

Quand le servir

Il se savoure lors d’occasions conviviales, de l’apéritif au dîner, quand on recherche un Franciacorta au profil précis et facile à lire. L’élevage sur lies d’au moins 18 mois et la rigueur de la cuvée soutiennent son équilibre et offrent une dégustation harmonieuse et constante du début à la fin.