Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Qué tipo de vino es

Este Franciacorta Brut elaborado por Santa Lucia es un Franciacorta obtenido de Chardonnay y Pinot Noir seleccionados de la zona. Se trata de un coupage de perfil fresco y elegante, construido sobre el equilibrio entre una viva acidez y una cremosidad medida. La segunda fermentación ocurre en botella según el Método Tradicional, con una crianza sobre lías que contribuye a definir su estilo armonioso en la mesa.

Origen

Las uvas provienen de Franciacorta, en Lombardía, seleccionadas de 15 viñedos repartidos en siete municipios de la zona. La diversidad de suelos y microclimas entre las distintas parcelas contribuye a un resultado equilibrado, capaz de expresar claramente el carácter del territorio a través de un perfil ordenado y coherente.

Cómo se produce

La vendimia es manual a partir de la segunda semana de agosto, con una selección cuidadosa de las uvas. Después de un prensado suave, la fermentación se realiza a una temperatura controlada de 16 °C en acero y en pièces de roble usadas para preservar la pureza aromática y aportar un matiz de complejidad. Los vinos base se vinifican por separado y luego se ensamblan en el coupage; sigue la segunda fermentación en botella y la crianza sobre lías de al menos 18 meses.

Notas de cata

En copa se presenta de color amarillo pajizo brillante, con una burbuja fina y persistente. En nariz se aprecian aromas florales y afrutados, acompañados de notas de corteza de pan debido al prolongado contacto con las lías. En boca resulta equilibrado y armonioso, sostenido por una agradable frescura y una persistencia moderada.

Con qué maridar

Es ideal como aperitivo gracias a su frescura y paso ágil. La estructura equilibrada y la burbuja continua lo hacen adecuado para acompañar toda la comida cuando se busca un Método Tradicional seco y directo. Su versatilidad permite maridajes amplios, sin ocultar los sabores en la mesa.

Cuándo servirlo

Se disfruta en ocasiones informales, desde el aperitivo hasta la cena, cuando se busca un Franciacorta de perfil definido y fácil de interpretar. La crianza sobre lías durante al menos 18 meses y el esmero en el coupage sostienen su equilibrio, ofreciendo un trago armonioso y constante de principio a fin.